Патока (глюкозний сироп) СЛАДО 150 г

Патока (глюкозний сироп) СЛАДО

• Вага: 150 г

Склад: патока крохмальна.

Патоку застосовують в хлібобулочному та кондитерському виробництві: у рецептурах пряників, десертів, мастики, пряників, хліба, зефіру, морозива, козинак, мармеладу.

Додавання патоки під час випікання хліба забезпечує:

• більш рівномірну структуру м'якушки, роблячи її більш пористою і м'якою
• приємний аромат і медовий смак випічки
• випічка довше не черствіє

Зазвичай, якщо ви додаєте патоку, то кількість цукру в тісті зменшують на відповідну кількість. Що полегшити заміс тіста, патоку краще розчинити в рідині.

Патока, яка використовується під час випікання печива, пряників, пряників, пряників, зефіру, забезпечує відсутність кристалів цукру в тісті та покращує колір випічки.

Патока (глюкозний сироп), що додається під час виробництва кондитерської мастики, так само як і у випадку з пряниками, знижує кристалізацію цукридів. Пропорція додавання глюкозного сиропу від 10% від маси мастики.

Енергетична цінність на 100 г продукту: 314 ккал

Поживна цінність на 100 г продукту: жири - 0 г, вуглеводи - 78,5 г (в тому числі цукри - 24 г), білки - 0,1 г, сіль - 0,01 г.

Умови зберігання: в закритій упакрвці в темному місці за температури не вище 40 °С та відносній вологості не вище 70%